寵物糧食中的 TBHQ：獸醫認可的餵養和安全事實

撰文：布魯克·畢林斯利

最新更新日期：2023 年 8 月 29 日

經審查和事實核查人員：阿曼達·查爾斯醫生

TBHQ，即叔丁基對苯二酚，可能是您不熟悉的一種成分。這種化學新增劑通常用於寵物糧食中，以延長儲存期限，防止食物變質。您可能會驚訝地發現，這種化學物質還常見於一些加工過的人類食品，如薯片和快餐。長期以來，人們一直對 TBHQ 及其潛在的與癌症和其他健康問題之間的聯動存在擔憂。然而在您的狗的食物中，您應該擔心這種成分嗎？

TBHQ 是什麼？

TBHQ 被允許用於寵物和人類食品，可以以低濃度新增到食物中作為抗氧化劑，但通常伴隨丁基羟基苯（BHA）和丁基羟基甲苯（BHT）一起使用。TBHQ、BHA 和 BHT 共同作用，使狗的食物不會變質，如果開封後妥善儲存，可以保持數周的新鮮。美國食品和藥物管理局（FDA）和歐洲聯盟都允許使用這些食品新增劑，但約束在一定的允許濃度範圍內。根據 FDA 的規定，TBHQ 的允許濃度必須符合以下要求：“新增劑的總抗氧化劑含量不得超過食物的油脂含量的 0.02%，包括食物中的必需（揮發性）油含量。”1 TBHQ 還用於穩定脆漆、清漆和樹脂等揮發性化合物。在食物中，它透過防止脂肪氧化的方式起作用，由於寵物糧食富含脂肪酸和脂肪，TBHQ 有助於保持這些成分的儲存並防止腐敗和分解。

TBHQ 何時開始新增到狗糧中？

儘管大多數人對 TBHQ 不熟悉，但實際上它在寵物和人類食品中新增已有數十年的歷史。事實上有關 TBHQ 安全性的討論始於 20 世紀 70 年代。這種化學新增劑在包括歐洲聯盟、美國、澳大利亞、巴西和中國在內的多個國家使用。

TBHQ 是否致癌物？

儘管已進行了多項研究以確保 TBHQ 的安全性，但這些研究沒有發現這種化學物質是致癌物。已經對大鼠、小鼠和狗進行了長期毒性研究，包括大鼠的生殖研究，結果都沒有發現長期的負面副作用。聯合國糧食和農業組織／世界衛生組織食品新增劑專家委員會（JECFA）在 1975 年至 1997 年間的多次會議上討論了 TBHQ 和相關研究。他們報告稱，從使用 TBHQ 中沒有看到致癌效應。該小組認為，狗是最敏感的物種，但確保了每公斤體重 0.7 毫克的可接受日攝入量。這相當於 100 倍的安全係數，因為在狗每日每公斤體重攝入 72 毫克的情況下，未見到不良反應。甚至有研究表明，TBHQ 甚至可能是預防某些癌症的有用化合物。然而需要進一步的研究來證實這一發現。

TBHQ 的潛在副作用

通常情況下，缺乏證據表明健康問題與 TBHQ 和其他人工防腐劑有關。已經注意到，在每日攝入 1 克至 4 克的大劑量中，它可能引起耳鳴（耳鳴）、噁心、嘔吐、虛弱和譫妄症。然而由於 TBHQ 的允許含量在食品中僅為 0.02%或更低，您的狗必須消耗大量的狗糧才能遭受這些影響。實際上您的狗可能由於攝入了大量食物而面臨其他更緊迫的問題。

經常問的問題（FAQs）

TBHQ 對我的狗有害嗎？

當前沒有直接證據表明 TBHQ 對狗有害。有人建議 TBHQ 可能與氣喘、皮炎、兒童過動症、ADHD 惡化以及女性雌激素水平的改變有關。然而當前沒有研究顯示在允許的攝入量範圍內食用 TBHQ 會對狗產生負面影響。

但化學物對我的狗有害，對吧？

許多網站和個人常常無科學培訓，會聲稱化學物質是“壞”的，或者他們擁有不含化學物質的產品。事實上每件事物實際上都是由化學物質組成的。空氣、水，甚至您自己的血液都是化學物質。一些化學物質是安全的，一些是不安全的，但即使對於安全的化學物質而言，劑量也是毒性的影響關鍵。這意味著即使是像水這樣無害和天然的物質，如果攝入的量足夠多，也可能變得有毒。當前的研究顯示狗糧中攝入 TBHQ 不存在負面影響。

TBHQ 在人類食品中的允許限量和狗糧中的允許限量相同嗎？

雖然狗糧中並沒有設定 TBHQ 的允許限量，但大多數狗糧公司都遵循 FDA 的建議，將限量保持在食品的化學成分中低於 0.02%。TBHQ 通常與 BHA 和 BHT 一起新增，這兩種物質在寵物糧食中都有設定的允許限量。BHA 和 BHT 的濃度均受到 150 毫克/千克的約束。對於可以新增到寵物糧食中的抗氧化劑水平有一定的約束，因此新增的 TBHQ 必須符合這些指南，而可允許的抗氧化劑的量還將用於新增 BHT 和 BHA。

結論

當前的研究表明，您無需擔心狗糧中的 TBHQ。它對動物和人類的食用是安全的，但應保持在一定的安全範圍內。有些人選擇避免含有 TBHQ 的寵物糧食，但這些食品可能會更快變質，或新增了其他化學化合物作為防腐劑。通常使用天然防腐劑，如維生素 E 或 C，但它們的效果沒有合成防腐劑強。因此必須采取額外的措施來妥善儲存狗糧並在“最佳日期”之前使用它，以確保其安全並保留營養價值。

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資料來源

- "What Is a TBHQ Preservative?" HealthGuidance.org, [link] - "Chemoprevention of heterocyclic amine-induced carcinogenesis by phenolic compounds in rats." PubMed, [link] - "Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) on a request from the Commission related to tertiary‐Butylhydroquinone (TBHQ)." EFSA Journal, 2004, [link] - "CFR – Code of Federal Regulations Title 21." FDA, [link] - "BHA & BHT in Purina Pet Food." Purina, [link] - "Concentration of synthetic antioxidants and peroxide value of commercial dry pet foods." ScienceDirect, [link] - "Pet Food Industry Newsletter." Vet-Nutrition, [link] - "Chemoprevention of heterocyclic amine-induced carcinogenesis by phenolic compounds in rats." PubMed, [link]

作者簡介

布魯克·畢林斯利（Brooke Billingsley）在成為一名人類護士之前，曾擔任九年的獸醫助理。她與男友在阿肯色州居住。她喜歡所有的動物，當前與三隻狗、兩隻貓、五條魚和兩個蝸牛共同生活。她對有特殊需求的動物情有獨鍾，她飼養了一隻三腿的老年狗和一隻因為肢端肥大症和小腦發育不全而成為網路名人的貓。布魯克還熱衷於飼養魚類，並不斷學習如何給她的水族館寵物提供最好的生活。在夏季，布魯克喜歡種植植物和花園。她透過瑜伽保持活躍，於 2020 年獲得了 200 小時瑜伽教師資格證書。她主持一個關於民間傳說和神話的播客，並喜歡花自己的閒暇時間進行研究和寫作。布魯克相信每一天都是學習和成長的機會，她每天都花時間學習新技能和知識。

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